Liquid Foams and Emulsions: Generation, Stability and Properties Présentiel
Dernière mise à jour : 06/10/2025
Description
AXE 7 - Caractérisation des matériaux
Environnement scientifique et technique de la formation
Matière molle et colloïdes
Mousses et émulsions liquides : génération, stabilité et propriétés
PROGRAMME
- Interfaces gaz / liquide et liquide / liquide
- Génération de mousses / émulsions
- Tensioactifs aux interfaces et dans les films liquides minces
- Structure des mousses / émulsions
- Stabilité des mousses / émulsions & anti-mousses
- Rhéologie des mousses / émulsions
- Optimisation des mousses / émulsions par la formulation
- Echanges ouverts
Les stagiaires sont invités à apporter un échantillon qui sera étudié à des fins pédagogiques, sous réserve de l'accord préalable du responsable scientifique de la formation.
Alternance de cours (70 %) et de travaux pratiques / démonstrations (30 %)
COÛT PÉDAGOGIQUE : 1500 Euros
À L'ISSUE DE LA FORMATION : Evaluation de la formation par les stagiaires. Envoi d'une attestation de formation.
Objectifs de la formation
- Acquérir les notions fondamentales physico-chimiques sur la fabrication de mousses / émulsions, leur structure, leur stabilité dans le temps et leurs propriétés macroscopiques (notamment leur rhéologie)
- Acquérir une vision globale et multi-échelle du monde des mousses liquides et des émulsions
- Savoir mettre en oeuvre des techniques clefs utilisées pour la génération et la caractérisation des interfaces, des films minces, des mousses et des émulsions
- Maîtriser les équilibres entre paramètres "physiques" et "chimiques" dans les mousses / émulsions
- Développer les bonnes réactions et réflexes à avoir face à des problématiques de mousses et d'émulsions
Public visé
Techniciens, ingénieurs et chercheurs travaillant dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, agroalimentaire, fabrication de détergents, optimisation de mousses solides, etc.
Afin d'adapter le contenu du stage aux attentes des stagiaires, un questionnaire téléchargeable sur notre site internet devra être complété et renvoyé au moment de l'inscription.
Prérequis
Modalités pédagogiques
Moyens et supports pédagogiques
- Techniques de mesure de tension interfaciale et de rhéologie interfaciale (goutte pendante, technique Wilhelmy)
- Techniques de génération de mousses et d'émulsions (rotor-stator, double seringue, mixeur, mousse à raser, microfluidique)
- Techniques de caractérisation de films uniques et à l'échelle des bulles / gouttes (balance à film)
- Techniques de caractérisation de mousses / émulsions (imagerie, granulométrie, conductivité, rhéométrie)